福岡市、平尾にある創作和食「料理屋 takanabe(たかなべ)」

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記憶残る
一皿

福岡市平尾にある和食店「料理屋 takanabe(りょうりや たかなべ)」。
シンボルである枇杷の木をくぐると、ほのかにともる灯篭がお客様をお出迎えします。

中華料理やイタリアンの要素を取り入れた独創的な和食は、
赤や黒の器に、ビーツの紫や青梅の緑といった力強い色使いが印象的。
まるでお皿をキャンバスに描かれた絵画のような料理は、美しいだけではありません。
素材の意外な組み合わせが織りなす、新しい美味しさや、
ハーブの香り、スパイスの効いた刺激的な風味に驚かれることでしょう。

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歴史を遡ることで
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